روبيان مشوي سكامبي

ضعي الروبيان في قدر، وغطيه بالماء حتى عمق 2 بوصة فوق الروبيان، واتركيه حتى يغلي.

غطي المقلاة واطهيه حتى يصبح الجمبري ورديًا لمدة 2 إلى 3 دقائق؛ بالُوعَة.

يُمزج الزبدة والنبيذ الأبيض وعصير الليمون والبقدونس والفلفل الحار والثوم في طبق خزفي سعة 2 لتر.

ضعي طبق الكسرولة في الفرن وسخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

عندما تذوب الزبدة، يُقلب الروبيان قليلًا في خليط الزبدة حتى يُغطى.

رش فتات الخبز على الروبيان.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح فتات الخبز بنياً ذهبياً قليلاً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.