Pargo al horno con mandarinas, anacardos y jengibre

Precalienta el horno a 425 grados F (225 grados C).

Coloque los filetes de pargo en una sola capa en el fondo de una fuente para hornear poco profunda ligeramente engrasada.

En un tazón mediano, mezcle el jugo de mandarina, el jugo de lima, el azúcar moreno, la salsa de soja y el aceite de sésamo.

Incorpora las hojuelas de pimiento rojo, el jengibre y las mandarinas picadas.

Vierta sobre el pargo en el plato.

Hornee sin tapar durante 12 a 15 minutos en el horno precalentado, hasta que el pescado esté opaco.

Transfiera los filetes a platos para servir y vierta la salsa sobre ellos.

Adorne con una pizca de anacardos y cebolla verde.