Vivaneau au four avec mandarines, noix de cajou et gingembre

Préchauffer le four à 425 degrés F (225 degrés C).

Disposez les filets de vivaneau en une seule couche au fond d'un plat peu profond légèrement graissé.

Dans un bol moyen, mélanger le jus de mandarine, le jus de citron vert, la cassonade, la sauce soja et l'huile de sésame.

Incorporer les flocons de piment rouge, le gingembre et les mandarines hachées.

Versez sur le vivaneau dans le plat.

Cuire au four à découvert pendant 12 à 15 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que le poisson soit opaque.

Transférer les filets dans des assiettes de service et napper de sauce.

Garnir d'une pincée de noix de cajou et d'oignon vert.