Salsa balsamique aux baies

(Ces trois salsas proviennent de « The Great Salsa Book » de Mark Miller, Mark Kiffin et John Harrisson ; c'est une excellente collection de salsas. Comme j'aime l'ail, j'aime préparer un lot de Salsa Romana à déguster avec des chips tortilla au lieu d'une vieille salsa ennuyeuse à la mexicaine.) Salsa aux baies balsamiques