Bananenkleie-Muffins

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Eine Muffinform einfetten oder mit Papier-Muffinförmchen auslegen.

In einer großen Rührschüssel Butter und braunen Zucker schaumig rühren.

Bananen, Milch, Vanille und Eier hinzufügen; gut vermischen.

Mehl, Kleie, Backpulver, Natron und Salz einrühren; mixen, bis alles feucht ist.

Walnüsse unterrühren.

Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.

Bei 190 °C (375 °F) 20 bis 25 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

In den Förmchen 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Muffins herausnehmen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.