Bananen-Schokoladen-Muffins
Bananen-Schokoladen-Muffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3/4 c. verpackter brauner Zucker, 1/2 c. Butter, weich, 1 1/2 c. (3 mittelgroße) zerdrückte reife Bananen, 2 Eier und 1 TL. Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Den Ofen auf 350° vorheizen.
In einer großen Rührschüssel Zucker und Butter vermischen.
1 bis 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Bananen, Eier und Vanille hinzufügen.
Weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist (1 bis 2 Minuten). Mehl, Backpulver und Salz von Hand einrühren, bis alles feucht ist. Schokoladenstückchen unterheben.
In eine gefettete große 12-Tassen-Muffinform oder eine normale 18-Tassen-Muffinform geben.
18 bis 25 Minuten backen oder bis es leicht goldbraun ist.
Aus der Pfanne nehmen.
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