Panqueques De Plátano Y Pan De Maíz

En un tazón grande, triture los plátanos. Agrega el azúcar granulada, el azúcar moreno y la vainilla y bate hasta que se incorporen uniformemente.

Agrega la leche y bate para combinar.

Tamice la harina de maíz, la sal, el polvo para hornear y la canela y bata hasta que esté completamente incorporado.

En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue ⅓ de taza (40 g) de masa para panqueques.

Cocine durante 3-5 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados, luego voltee. Cocine durante 2-3 minutos más por el otro lado y luego retírelo de la sartén. Repita con la masa restante.

Servir con miel y mantequilla.

¡Disfrutar!