Pastel de crema de plátano I

En una cacerola, combine el azúcar, la harina y la sal.

Agregue la leche gradualmente mientras revuelve suavemente.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla burbujee.

Continúe revolviendo y cocine por unos 2 minutos más, y luego retírelo del fuego.

Agrega una pequeña cantidad de la mezcla caliente a las yemas de huevo batidas e inmediatamente agrega la mezcla de yemas de huevo al resto de la mezcla caliente.

Cocine por 2 minutos más; recuerda seguir revolviendo.

Retire la mezcla del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.

Revuelve hasta que todo tenga una consistencia suave.

Corta los plátanos en la base de masa horneada enfriada.

Cubra con la mezcla de pudín.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 12 a 15 minutos.