Barazek
Les Barazek sont des biscuits syriens croustillants avec des graines de sésame d'un côté et des pistaches de l'autre, légèrement sucrés au miel et parfumés au mahlab pour un croquant de noisette à l'heure du thé.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Crémer le beurre et le sucre, puis mélanger la farine, la levure chimique, le mahlab, le lait et le miel pour former une pâte molle.
Reposez brièvement la pâte pour qu'elle soit facile à façonner.
Roulez de petites boules, aplatissez-les finement et pressez un côté dans les graines de sésame.
Presser l'autre côté dans les pistaches hachées et disposer sur des plaques à pâtisserie.
Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les biscuits soient croustillants après refroidissement.
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