Хлеб и закваска от Барбары Брюу

Смешайте закваску, сахар, соль, масло и теплую воду в большой миске.

Используя мощный миксер и крюки для теста, постепенно вмешайте всю хлебную муку.

Поместите тесто в большую смазанную маслом миску, смазав сверху маслом, чтобы оно не высохло.

Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в течение дня или ночи.