بسكويت الريحان البارميزان

سخني الفرن إلى 450 درجة.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق متعدد الأغراض ودقيق القمح الكامل ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح و2 ملعقة كبيرة من الجبن. في مقلاة صغيرة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. يُضاف الريحان ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. ينقل إلى وعاء صغير ويبرد قليلاً.

يُضاف الزبادي والحليب وما تبقى من ملعقة كبيرة من الزيت.

يُضاف خليط الريحان إلى المكونات الجافة ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات معًا.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق جيداً. باستخدام شوبك مرشوش قليلًا من الدقيق، افردي العجينة حتى تصل إلى 1/2 قطعة بسكويت أو كوب، ثم قطعيها إلى دوائر، ثم أعيدي لف القصاصات برفق لتكوين 12 قطعة بسكويت.

ضعي البسكويت في صينية خبز غير مدهونة، مع ترك مسافة 1\