Rindfleisch Bourguignon
Beef Bourguignon ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 52 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . mageres Rindfleisch, rund, in 1 1/2 Zoll große Würfel geschnitten. Butter oder Fett, . Sherry (optional erhitzt), kleine weiße Zwiebeln und große Pilze, geviertelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Fleisch in heißem Fett in einer schweren Pfanne schnell anbraten.
Sherry darübergießen und in einen mittelgroßen Auflauf geben.
Leicht salzen.
Im restlichen Fett Zwiebeln und Pilze leicht anbraten; Tomatenmark, Fleischglasur und Mehl unterrühren.
Langsam hinzufügen, Brühe und 1/4 Tasse Wein hinzufügen.
Rühren, bis es kocht.
Abschmecken und über das Rindfleisch im Auflauf gießen.
Bouquet garni hinzufügen.
Abdecken und im langsamen Ofen (250°) etwa 3 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und mit einer Gabel zerteilt werden kann.
Den restlichen Wein in regelmäßigen Abständen hinzufügen.
Für 6 Personen.
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