Chow Mein de carne y brócoli

En una taza medidora de líquidos de 2 tazas (480 ml), combine el agua, la maicena, la salsa de soja, el ajo, el azúcar morena y la pimienta blanca.

En un tazón mediano, sazone las tiras de bistec con sal. Vierte la mitad de la salsa sobre la carne y reserva el resto para más tarde. Mezcle la salsa con el bistec, cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora.

En un wok o sartén profunda a fuego medio-alto, caliente 2 cucharadas de aceite de cocina y luego agregue los fideos precocidos. Cocine durante 1-2 minutos, dejando que los fideos se doren, luego voltee y cocine por otros 1-2 minutos. Transfiera a un plato y reserve.

En el mismo wok, agrega 1 cucharada de aceite de cocina y la carne marinada. Cocine la carne durante 3-4 minutos, luego voltee y cocine por otros 2 minutos o hasta que esté ligeramente crujiente. Retirar del wok y reservar.

En el mismo wok, calienta la cucharada restante de aceite y agrega la cebolla y el brócoli. Sazone con sal, luego revuelva y cocine durante 3-4 minutos, o hasta que las cebollas estén traslúcidas.

Regrese el bistec al wok, seguido de los fideos crujientes y el aceite de sésamo. Mezclar bien y verter la salsa reservada. Mezcle suavemente y cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que todo esté bien combinado. Adorne con cebolletas en rodajas.

¡Disfrutar!