Chow Mein au bœuf et au brocoli

Dans une tasse à mesurer de liquide de 2 tasses (480 ml), mélanger l'eau, la fécule de maïs, la sauce soja, l'ail, la cassonade et le poivre blanc.

Dans un bol moyen, assaisonner les lanières de steak avec du sel. Versez la moitié de la sauce sur la viande et réservez le reste pour plus tard. Mélanger la sauce avec le steak, couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.

Dans un wok ou une poêle profonde à feu moyen-vif, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, puis ajoutez les nouilles pré-cuites. Cuire pendant 1 à 2 minutes, en laissant les nouilles devenir croustillantes, puis retourner et cuire encore 1 à 2 minutes. Transférer dans une assiette et réserver.

Dans le même wok, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson et le bœuf mariné. Faites cuire le bœuf pendant 3 à 4 minutes, puis retournez-le et laissez cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Retirer du wok et réserver.

Dans le même wok, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile restante et ajoutez l'oignon et le brocoli. Assaisonner de sel, puis remuer et cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Remettez le steak dans le wok, suivi des nouilles croustillantes et de l'huile de sésame. Bien mélanger et verser la sauce réservée. Mélanger doucement et cuire encore 2-3 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Garnir d'oignons verts tranchés.

Apprécier!