Hash de carne e ovos

Em uma frigideira de 30 centímetros, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.

Adicione as batatas e cozinhe sem mexer por 5 minutos.

Polvilhe com tomilho, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que as batatas estejam macias e levemente douradas.

Em uma tigela pequena, com um garfo, misture gradualmente o caldo de carne na farinha até ficar homogêneo.

Despeje uniformemente sobre as batatas.

Com uma espátula, alise firmemente e cozinhe sem mexer por 5 minutos até o molho engrossar. Em seguida, acrescente o rosbife.

Faça recortes superficiais no hash e quebre um ovo em cada um.

Cubra e cozinhe por 3 a 5 minutos até que os ovos estejam cozidos conforme desejado.

Polvilhe com salsa ou cebola e sirva.