Rôti de boeuf sur les braises
Le rôti de bœuf dans les charbons est un dîner facile. Fabriqué avec 3 1/2 à 4 lb de rôti (pointe) (environ 4 pouces d'épaisseur), 1 pot (6 oz) de moutarde préparée et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Préparez le feu pour que les charbons soient chauds.
Couvrir toute la surface de la viande de moutarde.
Ajoutez du sel à la moutarde jusqu'à ce qu'elle ne tienne plus.
Insérez le thermomètre à viande.
Placer la viande directement sur les braises ; ratissez les charbons autour de la viande.
Cuire environ 45 minutes.
Retourner et cuire 45 minutes (140° saignant, 160° à point et 170° bien cuit). Retirez la viande des braises.
Retirez la croûte noire qui s'est formée.
Servir à travers le grain.
🍷 Accords Parfaits
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