Bœuf Vindaloo

Name: Bœuf Vindaloo
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup vinaigre blanc distillé; 1/4 cup pâte d'ail; 3 tablespoons pâte de gingembre; 2 tablespoons yaourt nature; 2 tablespoons sel; 1 tablespoon poivre noir moulu; 1 tablespoon poivron rouge moulu; 2 pounds paleron de bœuf désossé, coupé en cubes de 1 pouce; 1/4 cup huile végétale; 2 oignon, haché; 4 tomates Roma (prunes), hachées; 1 cup eau; 2 tablespoons coriandre fraîche hachée (facultatif)

⏱️ Prêt en 1h 30m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 10m 👥 6 portions 👁️ 15 vues

Une excellente recette de vindaloo préparée à l’avance qui plaira à coup sûr à tout le monde et en convertira beaucoup à la cuisine indienne. Il peut être préparé avec n’importe quelle viande et la plupart des articles du garde-manger. Servir avec une purée de pommes de terre ou du riz basmati.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Curry #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 1h 10m

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 546

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 40.4g 52%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 2780mg 121%

Glucides totaux 12.4g 5%

Fibres alimentaires 2.7g 10%

Sucres totaux 3.1g

Protéines 27.8g 56%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Fouetter le vinaigre, la pâte d'ail, la pâte de gingembre, le yaourt, le sel, le poivre noir et le poivron rouge dans un bol à mélanger.

Incorporer les cubes de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit (ou au moins 30 minutes).

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

Faites cuire et remuez les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, deviennent translucides et commencent à devenir dorés, environ 10 minutes.

Ajoutez les cubes de bœuf et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose à l'extérieur, environ 10 minutes de plus.

Incorporer les tomates et cuire 5 minutes.

Versez l'eau et portez à ébullition.

Couvrir et réduire le feu à moyen-doux; cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, environ 40 minutes.

Saupoudrer de coriandre pour servir.