Soupe au fromage et à la bière
La soupe au fromage et à la bière est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/2 c. bière, 2 1/2 cuillères à soupe. de bouillon de poulet, 1 c. carottes râpées, 1 c. céleri émincé et 2/3 c. oignon émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mélanger la bière et le poulet dans une casserole de 3 litres; remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le bouillon soit dissous.
Ajouter la carotte, le céleri et l'oignon; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mélanger 1 1/2 tasse de lait avec la farine dans un bol moyen.
Incorporer progressivement le mélange de farine à la soupe en mélangeant bien.
Ajouter le reste du lait et cuire en remuant jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.
Incorporer le fromage lentement, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir immédiatement.
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