Espárragos Bella

Cocine los espárragos al vapor hasta que estén tiernos y crujientes; drenar.

Prepare el aderezo con aceite, vinagre, ajo en polvo, hojuelas de perejil, sal y pimienta. Mientras los espárragos estén calientes, coloque la mitad de los espárragos en capas en un plato hondo. Espolvorea la mitad de los huevos picados y los trozos de tocino sobre los espárragos y la mitad del aderezo.

Haga una segunda capa de espárragos.

Cubra con los huevos picados restantes, los trozos de tocino y el aderezo.

Sirva a temperatura ambiente o enfríe.

Rinde de 4 a 6 porciones.