Fettuccine Alfredo de Betsy Dick

Derrita la mantequilla en una cacerola.

Agregue la harina y revuelva hasta que burbujee. No dorar.

Agregue inmediatamente la crema para batir y revuelva bien. La mezcla debe tener una consistencia bastante fina.

Agrega provolone; cortar en cubos pequeños, de a poco y el parmesano, de a poco.

Sazone con especias.

Si la salsa queda demasiado espesa, diluya con leche. Cuando la salsa tenga una consistencia suave y cremosa, sírvela sobre fideos calientes.

Rinde de 4 a 6 porciones.