Bostock

Name: Bostock
Cuisine: French
Ingredients: 6 Dicke Briochescheiben; 1/2 cup Orangensaft; 1/2 cup Zucker; 1 cup Mandelmehl; 6 tbsp Butter, weich; 1 large Ei; 1 tsp Vanilleextrakt; 1/2 cup Geschnittene Mandeln; 2 tbsp Puderzucker; 1 tsp Orangenschale

🌍 Französisch 👁️ 61 Aufrufe

Bostock ist ein französisches Backgebäck aus dickem Brioche, das mit Zitrussirup getränkt, mit Mandelcreme bestrichen, mit Mandelblättchen garniert und gebacken wird, bis es knusprig und duftend ist.

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🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Bread)

#Französisch

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion (80g)

Menge pro Portion

Kalorien 120

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 0mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 12g 4%

Ballaststoffe 0g 0%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 2.4g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

Werte werden aus den Zutaten geschätzt und können variieren.

👨‍🍳 Zubereitung

Orangensaft, die Hälfte des Zuckers und die Orangenschale zu einem leichten Sirup köcheln lassen, dann leicht abkühlen lassen.

Butter, restlichen Zucker, Mandelmehl, Ei, Vanille und eine Prise Salz zu einer glatten Mandelcreme verrühren.

Die Brioche-Scheiben großzügig mit Orangensirup bestreichen, damit die Mitte befeuchtet wird, aber nicht zusammenfällt.

Jede Scheibe mit Mandelcreme bestreichen, mit gehobelten Mandeln bestreuen und backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.

Mit Puderzucker bestäuben und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.