Pain de Pâques tressé

Chauffer le beurre et le lait entre 120° et 130°.

Mélanger 1/4 tasse de sucre, le sel, la levure et 1 1/2 tasse de farine dans un grand bol.

Ajouter le mélange de lait en mélangeant bien.

Ajouter la cardamome, la cannelle, le zeste de citron, l'anis et l'œuf ; bien mélanger.

Ajouter le reste de la farine en petites quantités jusqu'à obtenir une pâte molle.

Pétrir jusqu'à consistance lisse (environ 10 minutes).

Placer dans un bol graissé, en enrobant tous les côtés; couvrir d'un torchon humide.

Mettre dans un endroit chaud pour doubler (environ une heure).