लाल गोभी के साथ ब्रेज़्ड डक (जर्मन)
लाल गोभी के साथ ब्रेज़्ड डक अनुभवी बत्तख के टुकड़ों को भूनता है, फिर उन्हें नमक पोर्क, प्याज, नींबू, चीनी, आटा और रेड वाइन के साथ पकाया लाल गोभी के ऊपर खत्म करता है। अंतिम ढकी हुई उबाल के दौरान बत्तख का रस गोभी को समृद्ध करता है।
👨🍳 विधि
बत्तख के बच्चों के टुकड़ों को धोएं, उन्हें थपथपाकर सुखाएं और नमक और काली मिर्च डालें।
बत्तख को एक उथले पैन में 375 एफ पर 30 मिनट के लिए भूनें।
लाल पत्तागोभी को कुछ देर के लिए ब्लांच कर लें, छान लें और नींबू का रस छिड़कें।
नमक पोर्क भूनें, प्याज भूनें, आटा मिलाएं, फिर पत्तागोभी, रेड वाइन, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।
आंशिक रूप से पकी हुई बत्तख और कुछ ड्रिपिंग को गोभी के ऊपर रखें और ढककर लगभग 1 घंटे तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो और वाइन मिलाएँ।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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