Хлебные пельмени (Semmelknodel)

Булочки нарезаем тонкими ломтиками и замачиваем в молоке на 15 минут.

Обжарить лук и петрушку на сливочном масле; добавить в замоченный хлеб.

Смешать яйца, муку, соль и мускатный орех.

Доведите воду до кипения с солью.

Сформируйте тестовые клецки и варите в медленно кипящей воде 10–15 минут.

Если он распадается, добавьте в смесь панировочные сухари, чтобы она стала суше.

Если оно слишком твердое, добавьте в смесь еще немного молока. Подавайте с гуляшем или ростбифом.