Mit Papyrusstreifen gebundener Brotlaib
Mit Papyrusstreifen gebundener Brotlaib wird zu einem kleinen Linsen-Emmer-Laib mit zusammengebundener Taille und nussiger Kruste. Gekochte Linsen machen die Krume weicher, während Schwarzkümmel ihr eine erdige Note verleiht.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Bread)
👨🍳 Zubereitung
Gekochte Linsen leicht zerdrücken, damit einige ganz bleiben.
Mehl, Hefe, Salz, Öl und Wasser zu einem festen Teig verrühren.
Linsen und Schwarzkümmel unterheben, ohne dass der Teig klebrig wird.
Formen Sie ein hohes Oval und binden Sie die Mitte vor dem Gehen mit Pergament zusammen.
Backen, bis der Laib gebräunt und fest genug zum Schneiden ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
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