Pouding au pain (diabétique)

Faire tremper les cubes de pain dans le lait bouillant pendant 5 minutes ; ajouter le substitut de sucre, la cannelle et les raisins secs.

Versez lentement le mélange de pain sur les œufs battus.

Ajouter la vanille et bien mélanger.

Verser dans un plat allant au four graissé; cuire au four lent à 325° environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Donne 4 portions.