Panierter gebratener Lachs

Name: Panierter gebratener Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1/3 cup Pflanzenöl zum Braten; 1 1/2 cups Maismehl; 1/2 cup Allzweckmehl; 1 tablespoon gewürztes Salz; 1/2 tablespoon Zitronenpfeffer; 1 tablespoon koscheres Salz; 1/2 teaspoon gemahlener weißer Pfeffer; 3 Eier; 6 Lachsfilets oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 6 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Ich liebe dieses Rezept, es ist absolut köstlich! Diese panierten, in der Pfanne gebratenen Lachsfilets werden am besten mit gedünstetem Reis und Frühlingssalat, Brokkoliröschen und Kartoffelpüree oder auf einem gerösteten Brötchen als Sandwich serviert.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Brot #Frittiert #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/3 cup Pflanzenöl zum Braten

1 1/2 cups Maismehl

1/2 cup Allzweckmehl

1 tablespoon gewürztes Salz

1/2 tablespoon Zitronenpfeffer

1 tablespoon koscheres Salz

1/2 teaspoon gemahlener weißer Pfeffer

3 Eier

6 Lachsfilets oder nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 380

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 11.2g 14%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1619mg 70%

Kohlenhydrate gesamt 36.2g 13%

Ballaststoffe 1.8g 6%

Zucker gesamt 0.8g

Eiweiß 31.3g 63%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze auf 175 °C erhitzen.

Maismehl, Mehl, Gewürzsalz, Zitronenpfeffer, koscheres Salz und weißen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

Eier in eine separate Schüssel aufschlagen; ca. 10 Sekunden schlagen.

Lachsfilet in die Eier tauchen und vollständig damit bestreichen.

Den Lachs in der Maismehlmischung eintauchen, sodass er vollständig bedeckt ist.

Überschuss abschütteln.

Tauchen Sie den Lachs vorsichtig in Portionen von 2 oder 3 in das heiße Öl. Frittieren Sie ihn unter halber Wendung 8 bis 10 Minuten lang, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.

Zum Abtropfen auf einen mit 3 bis 4 Blatt Papiertüchern ausgelegten Teller geben.

Mit dem restlichen Lachs wiederholen.