Sopa de brócoli
La sopa de brócoli es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 36 minutos. Hecho con . mantequilla, c. cebolla picada, brócoli en manojos, en rodajas, papas medianas, peladas y cortadas en cubitos y c. caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Derrita la mantequilla en una cacerola pesada.
Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente; no dorar.
Lavar y recortar el brócoli, pelando los tallos.
Agregue el brócoli en rodajas, las papas y el caldo a la cebolla en la sartén. Llevar a ebullición y sazonar.
Cocine a fuego lento, tapado, hasta que el brócoli esté tierno, de 20 a 30 minutos.
Agregue el perejil durante los últimos 3 minutos.
Escurra el caldo de las verduras cocidas y haga puré la mezcla de brócoli en una licuadora.
Combine con caldo y refrigere.
Cuando esté listo para servir, agregue la mitad y la mitad.
Esta sopa se puede servir fría o caliente.
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