Tarte à la citrouille et à la cassonade (pour 8 portions)

Dans un bol moyen, couper la margarine en farine jusqu'à ce que le mélange soit friable; incorporer suffisamment d'eau jusqu'à ce que le mélange forme une boule.

Réserver 1/4 de la pâte; rouler le reste de la pâte en un cercle de 11 pouces, d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.

Placer dans une assiette à tarte de 9 pouces; couper le bord même avec l’assiette à tarte.

Étalez la pâte réservée et coupez-la en feuilles de 1 pouce; faire des marques de nervures sur chaque feuille avec le dos d'un couteau. Fixez les feuilles au bord de la croûte à l’aide de 1 cuillère à soupe d’ovoproduit. Refroidir la croûte jusqu'au moment de la remplir.