„Brunch“-Käsekuchen (ergibt 16 bis 20 Portionen)

In einer kleinen Schüssel Hefe und 1 Esslöffel Zucker in warmer Milch auflösen; schaumig stehen lassen (5 bis 10 Minuten).

In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen.

Mit einem Teigmixer Butter hineinschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

4 Eigelb zur Hefemischung geben und verrühren, bis alles vermischt ist.

Unter die Mehlmischung rühren, bis alles gut vermischt ist; beiseite legen.