Soupe aux choux
La soupe aux choux est une soupe moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 40 minutes environ. Réalisé avec . poitrine de bœuf, plus des os de bœuf supplémentaires (2 à 3), qt. eau, gros oignons, tranchés, c. tomates fraîches ou en conserve, coupées en morceaux et . chou râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Mélanger la poitrine, les os et l'eau dans une casserole profonde.
Ajouter les oignons et les tomates et porter à ébullition.
Écumez toute mousse et réduisez le feu à doux.
Laisser mijoter 1 heure à découvert.
Ajoutez le chou, le sel, le poivre et l'ail et laissez cuire encore une heure à feu doux.
Incorporer le jus de citron et le sucre; cuire encore 20 minutes à feu doux.
Goûtez pour rectifier l’assaisonnement.
Retirez les os.
Trancher la viande et servir en garniture avec la soupe.
Pour 6 à 8 personnes.
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