Bagre de compromiso cajún

Remojar los trozos de pescado en leche durante al menos 30 minutos.

En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la salsa de pimiento picante.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, la harina de maíz, la pimienta, la mostaza y el condimento cajún.

Sumerja los trozos de pescado en la mezcla seca, luego en el huevo y luego nuevamente en la mezcla seca.

Colóquelo en un plato en el frigorífico y déjelo enfriar durante unos 15 minutos.

Esto ayudará a que la masa se adhiera al pescado.

Caliente más que suficiente aceite para cubrir el fondo de una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

Freír los trozos de pescado de 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén dorados.

Dependiendo de la cantidad y el tipo de condimento cajún que hayas utilizado, parte del empanizado puede volverse más oscuro que el resto.

Escurrir el pescado sobre toallas de papel y servir con salsa picante o salsa tártara.