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ケイジャン妥協ナマズ
料理人（またはダイナー）の好みに合わせて調整できる、素早くておいしい、スパイシーな魚のフライのレシピです。スパイスのレベルは妻と私の妥協の結果であるため、私はそれをケイジャン妥協と呼んでいます。臆病な人にはタルタルソースを、それほど臆病でない人にはホットソースを添えて提供できます。前菜やメインディッシュに最適です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
魚の切り身を牛乳に少なくとも30分間浸します。
小さなボウルに卵とホットペッパーソースを入れて混ぜ合わせます。
別のボウルに小麦粉、コーンミール、コショウ、マスタード、ケイジャンシーズニングを入れて混ぜ合わせます。
魚の切り身を乾燥混合物に浸し、次に卵に浸し、その後乾燥混合物に戻します。
皿に並べて冷蔵庫で15分ほど冷やします。
こうすることで生地が魚にくっつきやすくなります。
大きな重いフライパンの底を覆うのに十分な量の油を中強火で加熱します。
魚の切り身を片面3〜4分、またはきつね色になるまで揚げます。
使用したケイジャンシーズニングの量と種類によっては、パン粉の一部が他のものより暗くなる場合があります。
ペーパータオルの上で魚の水気を切り、ホットソースまたはタルタルソースをつけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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