/413851-15e56c489662461596a0539ea21395de.jpg)
Каджунский компромиссный сом
Быстрый, вкусный и пряный рецепт жареной рыбы, который можно адаптировать в соответствии с предпочтениями повара (или посетителя). Я называю это каджунским компромиссом, потому что уровень остроты является результатом компромисса между моей женой и мной. Его можно подавать с соусом тартар для робких или с острым соусом для не очень робких. Отлично подходит для закуски или основного блюда.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Замочить кусочки рыбы в молоке минимум на 30 минут.
В небольшой миске взбейте яйцо и соус из острого перца.
В отдельной миске смешайте муку, кукурузную муку, перец, горчицу и приправу Каджун.
Обмакните кусочки рыбы в сухую смесь, затем в яйцо, затем снова в сухую смесь.
Поставьте на тарелку в холодильник и охлаждайте примерно 15 минут.
Это поможет тесту прилипнуть к рыбе.
Нагрейте более чем достаточно масла, чтобы покрыть дно большой тяжелой сковороды, на среднем или сильном огне.
Обжаривайте кусочки рыбы по 3–4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
В зависимости от того, сколько и какую приправу Cajun вы использовали, часть панировки может стать темнее остальной.
Выложите рыбу на бумажные полотенца и подавайте с острым соусом или соусом тартар.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/3712828_Chocolate-Martini-Cocktail-4x3-1-3d9d78b7e47d45b8a97e7e48cd77bb50.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий