كاجون تسوية سمك السلور

ننقع قطع السمك في الحليب لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في وعاء صغير، اخفقي البيضة وصلصة الفلفل الحار معًا.

في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق ودقيق الذرة والفلفل والخردل وتوابل الكاجون معًا.

اغمسي قطع السمك في الخليط الجاف، ثم في البيضة، ثم مرة أخرى في الخليط الجاف.

توضع على طبق في الثلاجة وتبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

هذا سوف يساعد الخليط على الالتصاق بالأسماك.

قم بتسخين كمية كافية من الزيت لتغطية قاع مقلاة ثقيلة كبيرة على نار متوسطة عالية.

تقلى قطع السمك لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اعتمادًا على كمية ونوع توابل الكاجون التي استخدمتها، قد يصبح بعض الخبز أغمق من الباقي.

يُصفّى السمك على مناشف ورقية ويُقدم مع الصلصة الحارة أو صلصة التارتار.