Karottenkleie-Muffins
Karottenkleie-Muffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Kleiegetreide, 4 Eier, 1 1/2 c. Pflanzenöl, 1 1/4 c. brauner Zucker und 1/4 c. Mit Melasse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Kleie, Eier und Pflanzenöl vermischen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann braunen Zucker, Melasse, geriebene Karotten und Rosinen hinzufügen.
Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Muffinformen einfetten.
25 Minuten bei 350° backen.
Ergibt 24 große Muffins.
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