Pastel de Zanahoria III

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase y enharine un molde de 9x13 pulgadas.

En un tazón grande, bata los huevos, el aceite, el azúcar blanca y 2 cucharaditas de vainilla.

Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la canela.

Agrega las zanahorias.

Incorpora las nueces.

Vierta en el molde preparado.

Hornea en el horno precalentado durante 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y enfríe por completo.

Para hacer glaseado: En un tazón mediano, combine la mantequilla, el queso crema, el azúcar glas y 1 cucharadita de vainilla.

Batir hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Agregue las nueces picadas.

Glasea el pastel enfriado.