Cena asada de zanahoria y piña

En una olla de barro coloca las zanahorias. Quite el exceso de grasa del asado.

Colóquelas en una olla de barro encima de las zanahorias. Espolvorea con sal y pimienta. Combine la piña, el azúcar moreno, la salsa de soja, el ajo y la albahaca. Vierta sobre el asado.

Tapar y cocinar a fuego lento de 8 a 10 horas. Retire el asado.

Escurrir las zanahorias y la piña y reservar el líquido de cocción.

Regrese la carne, las zanahorias y la piña a la olla y tápelas para mantenerlas calientes. Quite la grasa del líquido reservado y agregue agua para hacer 1 3/4 tazas.

Vierta en una cacerola. Licue el agua y la harina y revuelva con el líquido reservado.

Cocine y revuelva hasta que espese.