Salada de Cenoura

Ferva as cenouras em água ou cozinhe em um pouco de água no microondas até ficarem macias; escorra e coloque em uma caçarola coberta de 2 litros.

Adicione a cebola, o pimentão verde, o milho e o aipo.

Combine os ingredientes restantes; aqueça 3 minutos no microondas em alta. Mexa e regue com os legumes.

Deixe esfriar, tampe e deixe marinar durante a noite na geladeira.

Rende 12 porções.

Esta salada vai ficar na geladeira por pelo menos uma semana.