Guarnición de coliflor

Coloca la coliflor en una olla grande y cúbrela con agua.

Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté tierno, de 5 a 7 minutos.

Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos; picar en trozos pequeños.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.

Cocine la cebolla en la mantequilla hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.

Agrega 3 cucharadas de mantequilla y cocina hasta que la mantequilla se derrita.

Agregue el pan rallado y cocine hasta que la mezcla burbujee.

Mezcle la coliflor en la sartén y cocine hasta que esté tibia, de 3 a 5 minutos.

Sazone con sal y pimienta negra; servir caliente.