Chana Masala (pois chiches indiens salés)

Name: Chana Masala (pois chiches indiens salés)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 oignon, haché; 1 tomate, hachée; 1 (1 inch) piece gingembre frais, pelé et haché; 4 cloves ail, haché, ou plus, au goût; 1 piment vert, épépiné et haché (facultatif); 3 tablespoons huile d'olive; 2 feuilles de laurier, ou plus au goût; 1 teaspoon poudre de chili; 1 teaspoon poudre de coriandre; 1 teaspoon garam masala; 1/2 teaspoon poudre de curcuma; 1 pinch sel au goût; eau au besoin; 1 (15 ounce) can pois chiches; 1 teaspoon feuilles de coriandre fraîches, pour la garniture, ou plus au goût

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 2 portions 👁️ 3 vues

La cuisine indienne ne se résume pas à des sauces au curry. Ce n'est pas trop exotique non plus. À moins que « exotique » soit le code de « délicieux et plein de saveurs ». Ce plat contient un mélange sain de pois chiches, de tomates, d'oignons et d'épices. Les carnivores et les végétariens apprécieront ce repas. Mes enfants l'adorent. Oubliez le piment vert si les enfants veulent manger. Servir sur du riz basmati ou au jasmin et déguster. Namasté, vous tous !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Curry #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Portions 2

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 413

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 22.8g 29%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 525mg 23%

Glucides totaux 46.2g 17%

Fibres alimentaires 9.9g 35%

Sucres totaux 5.3g

Protéines 9.4g 19%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Broyer ensemble l'oignon, la tomate, le gingembre, l'ail et le piment dans un robot culinaire pour obtenir une pâte.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Faire frire les feuilles de laurier dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 30 secondes.

Versez la pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer du mélange et soit de couleur brun doré, 2 à 3 minutes.

Assaisonnez le mélange avec de la poudre de chili, de la coriandre, de la poudre, du gram masala, du curcuma et du sel ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit très chaud, 2 à 3 minutes.

Incorporer suffisamment d'eau au mélange pour obtenir une sauce épaisse; porter à ébullition et incorporer les pois chiches à la sauce.

Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient bien chauds, 5 à 7 minutes.

Garnir de coriandre.