Name: Чана Масала (острый индийский нут)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 лук, нарезанный; 1 помидоры, нарезанные; 1 (1 inch) piece свежий имбирь, очищенный и нарезанный; 4 cloves чеснок, нарезанный или больше по вкусу; 1 зеленый перец чили, очищенный от семян и нарезанный (по желанию); 3 tablespoons оливковое масло; 2 лавровый лист или больше по вкусу; 1 teaspoon порошок чили; 1 teaspoon порошок кориандра; 1 teaspoon гарам масала; 1/2 teaspoon порошок куркумы; 1 pinch соль по вкусу; вода по мере необходимости; 1 (15 ounce) can нут; 1 teaspoon свежие листья кинзы для украшения или еще по вкусу

Чана Масала (острый индийский нут)

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 15 min 👥 2 порции 👁️ 14 просмотров

Indian food is not just curried sauces. It's not too exotic either. Unless 'exotic' is code for 'yummy and full of flavor.' This dish features a healthy mixture of chickpeas, tomatoes, onion, and spices. Both carnivores and vegetarians will enjoy this meal. Моим детям это нравится. Leave out the green chile if the kiddies will be eating. Serve over basmati or jasmine rice and enjoy. Namaste y'all!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Измельчите лук, помидоры, имбирь, чеснок и перец чили в кухонном комбайне до состояния пасты.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

Обжарьте лавровый лист в горячем масле до появления аромата, около 30 секунд.

Вылейте пасту в сковороду и готовьте, пока масло не начнет отделяться от смеси и не приобретет золотисто-коричневый цвет, 2–3 минуты.

Приправьте смесь порошком чили, кориандром, пудрой, грамм масалой, куркумой и солью; готовьте и помешивайте, пока он не станет очень горячим, 2–3 минуты.

Добавьте в смесь достаточно воды, чтобы получился густой соус; доведите до кипения и добавьте нут в соус.

Уменьшите огонь до среднего и варите, пока нут не прогреется, 5–7 минут.

Украсьте кинзой.

💬 Комментарии