Chana Masala (garbanzos indios salados)

Name: Chana Masala (garbanzos indios salados)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cebolla, picada; 1 tomate, picado; 1 (1 inch) piece jengibre fresco, pelado y picado; 4 cloves ajo, picado o más al gusto; 1 chile verde, sin semillas y picado (Opcional); 3 tablespoons aceite de oliva; 2 hojas de laurel, o más al gusto; 1 teaspoon chile en polvo; 1 teaspoon polvo de cilantro; 1 teaspoon garam masala; 1/2 teaspoon cúrcuma en polvo; 1 pinch sal al gusto; agua según sea necesario; 1 (15 ounce) can garbanzos; 1 teaspoon hojas de cilantro fresco, para decorar, o más al gusto

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 15 min 👥 2 porciones 👁️ 4 vistas

La comida india no son sólo salsas al curry. Tampoco es demasiado exótico. A menos que "exótico" sea un código para "delicioso y lleno de sabor". Este plato presenta una mezcla saludable de garbanzos, tomates, cebolla y especias. Tanto los carnívoros como los vegetarianos disfrutarán de esta comida. A mis hijos les encanta. Omita el chile verde si los niños van a comer. Sirva sobre arroz basmati o jazmín y disfrute. ¡Namasté a todos!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#curry #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 15 min

Porciones 2

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 413

% Valor Diario*

Grasa total 22.8g 29%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 525mg 23%

Carbohidratos totales 46.2g 17%

Fibra dietética 9.9g 35%

Azúcares totales 5.3g

Proteína 9.4g 19%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Muele la cebolla, el tomate, el jengibre, el ajo y el chile en un procesador de alimentos hasta formar una pasta.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Freír las hojas de laurel en aceite caliente hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.

Vierta la pasta en la sartén y cocine hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla y adquiera un color dorado, de 2 a 3 minutos.

Sazone la mezcla con chile en polvo, cilantro, polvo, gramo masala, cúrcuma y sal; cocine y revuelva hasta que esté muy caliente, de 2 a 3 minutos.

Agrega suficiente agua a la mezcla para obtener una salsa espesa; deje hervir y agregue los garbanzos a la salsa.

Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que los garbanzos estén bien calientes, de 5 a 7 minutos.

Adorne con cilantro.