Fromage de Noël Stollen

Tamisez ensemble 2 tasses de farine et les 3 ingrédients suivants.

Incorporer les flocons d'avoine. Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez le zeste de citron.

Incorporer l'œuf, les jaunes d'œufs, le fromage cottage et la dernière 1/2 tasse de farine.

Incorporer les raisins secs, les fruits confits et les noix.

La pâte sera ferme et ressemblera à un biscuit.

Divisez la pâte en deux.

Démoulez sur une planche légèrement farinée. Avec la paume des mains, presser chaque moitié pour obtenir une forme ovale de 1/2 pouce d'épaisseur. Pliez en 1/2 dans le sens de la longueur.

Soulever sur des plaques à biscuits légèrement graissées.

Cuire au four à 350° pendant 35 à 40 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Décorer de glaçage et de cerises confites.