चीज़केक रेसिपी

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।

अंडे की सफेदी को तेज़ आंच पर तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए और धीरे-धीरे चीनी के कप में डालते जाएं।

क्रीम चीज़ की प्रत्येक ईंट को आधा काटें और अंडे की सफेदी को चिकना होने तक फेंटें। इसमें एक चम्मच वेनिला डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। कुकिंग स्प्रे को 9 इंच स्प्रिंग फॉर्म पैन में 3 इंच गहरे स्प्रे करें। पैन पर एक कप ग्रैहम क्रैकर के टुकड़े छिड़कें।

मिश्रण को पैन में डालें और 25 से 35 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सूप जैसा दिखने या हिलने न लगे।

केक को ओवन से निकालें और ओवन को 450° तक गर्म करें।

दूसरे कटोरे में खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच चीनी और 1 चम्मच वेनिला मिलाएं।

चीज़केक पर मिश्रण डालें और इसे 5 से 10 मिनट के लिए या किनारों पर सुनहरा भूरा होने तक ओवन में वापस रख दें।

कम से कम दो घंटे तक शांत रहें।

रात्रि विश्राम सर्वोत्तम है।