Receita de Cheesecake

Pré-aqueça o forno a 350°.

Bata as claras em fogo alto até ficarem firmes e, aos poucos, despeje a xícara de açúcar.

Corte cada tijolo de cream cheese ao meio e bata nas claras até ficar homogêneo. Despeje a colher de chá de baunilha e bata até ficar bem misturado. Pulverize spray de cozinha em uma forma de mola de 23 centímetros com 7 centímetros de profundidade. Polvilhe a panela com uma xícara de migalhas de biscoito.

Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno por 25 a 35 minutos ou até que o bolo não fique com aspecto de sopa ou mexa.

Retire o bolo do forno e aqueça o forno a 450°.

Misture em outra tigela o creme de leite, 2 colheres de açúcar e 1 colher de chá de baunilha.

Despeje a mistura sobre o cheesecake e leve ao forno por 5 a 10 minutos ou até dourar nas bordas.

Refrigere por pelo menos duas horas.

Pernoite é melhor.