Pizza à la poêle à croûte de fromage

Chauffer une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen-vif.

Saupoudrer uniformément le fromage mozzarella râpé dans la poêle chaude; cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 2 à 3 minutes.

Disposez les tranches de tomates, les feuilles de basilic et les tranches de mozzarella fraîche sur le fromage fondu, en laissant de la place pour qu'une « croûte » se forme ; cuire jusqu'à ce que le dessus bouillonne et que les bords soient dorés, 2 à 3 minutes.

Retirer la poêle du feu et détacher la pizza avec une spatule.

Trancher délicatement la pizza sur une planche à découper ; laisser refroidir 1 minute avant de trancher.