/967492-14686301278b498aaf0f53199e1c48ee.jpg)
Шоколадный лавовый торт от шеф-повара Джона
Легенда гласит, что этот десерт стал результатом крупной катастрофы в сфере общественного питания. Десертом к этому конкретному мероприятию должны были стать отдельные шоколадные коржи, но кто-то слишком рано вынул их из духовки, а центры были недостаточно прожарены и все равно разжижались. Ну, не было времени снимать их с тарелок и печь еще, поэтому шеф-повар просто попросил официантов представить десерт как шоколадный торт «Лава»! Великолепно!
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Щедро смажьте маслом внутреннюю часть 4 формочек (5 1/2 унции).
Поместите их в форму для запекания.
Взбейте яичные желтки, яйца и сахар в миске до получения легкой пены лимонного цвета.
Растопите шоколад и масло в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, с интервалом в 30 секунд, помешивая после каждого плавления, в течение 1–3 минут.
Перемешайте растопленную шоколадную смесь со смесью яиц и сахара до однородного состояния.
Просейте в смесь какао-порошок; перемешайте.
Просейте в смесь муку и соль; перемешайте, чтобы получилось тесто.
Вмешайте в тесто ванильный экстракт.
Переложите тесто в закрывающийся пластиковый пакет.
Отрежьте ножницами один угол пакета, чтобы получился кончик.
Равномерно распределите тесто между подготовленными формочками; Аккуратно постучите по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Охладите 30 минут.
Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).
Выложите формочки в форму для запекания.
Налейте в форму для запекания достаточное количество горячей водопроводной воды, чтобы она доходила до середины формочек.
Выпекать в разогретой духовке 15-18 минут.
Оставьте остывать на 15 минут.
Освободите края формочки ножом.
Переверните каждый корж на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий