Cheesecake De Cereja

Pré-aqueça o forno a 300°.

Meça 1 xícara de mistura para bolo; reserve. Em uma tigela grande, misture o restante da mistura para bolo, 1 ovo e óleo; a mistura ficará quebradiça.

Pressione a mistura de crosta em formas de bolo untadas de 2 (9 polegadas), na parte inferior e 3/4 nas laterais.

Em uma tigela pequena misture o cream cheese e o açúcar.

Adicione 3 ovos e a mistura para bolo reservada.

Bata 1 minuto em velocidade média.

Em velocidade baixa, adicione gradualmente o leite, o suco de limão e a baunilha.

Misture até ficar homogêneo. Despeje na crosta de migalhas.

Asse a 300° por 40 a 50 minutos ou até que o centro esteja firme.

Resfrie à temperatura ambiente.

Cubra com recheio de torta de cereja.

Cubra e leve à geladeira 1 hora antes de servir.

Guarde na geladeira.

O cheesecake assado pode ser congelado coberto com papel alumínio. (Se for feito em uma forma de bolo de 9 x 13 polegadas, leve ao forno por 45 a 55 minutos.)