Vinaigrette pour piquets de poussin

Placez les cubes de pain dans un grand bol à mélanger et ajoutez suffisamment d'eau pour les tremper et les ramollir (environ 1/2 pinte).

Dans une tasse d'eau tiède, trempez 8 cubes de bouillon de poulet.

Dans un autre bol, mélanger les oignons coupés finement et le céleri coupé en morceaux moyens.

Ajouter les steaks de poulet, le sel, l'assaisonnement pour volaille et le sel de sarriette ou de céleri.

Battre les œufs et mélanger avec le bouillon de piquets et ajouter au mélange.

Ajoutez maintenant le mélange à la chapelure ramollie.

Faire fondre la margarine; ajouter et bien mélanger.

Verser dans une cocotte bien graissée.

Cuire au four environ 2 heures à 350° ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Peut être servi avec une sauce aux champignons, si désiré.